レシピ コラム

かに鍋や鍋パーティ、おもてなしのときのサイドメニュー(副菜・前菜・おつまみ)は何がいい?

投稿日:2016-11-14 更新日:

鍋料理に合うサイドメニューってなんだろう?

鍋料理のときのおかずやおつまみって必要?

かに鍋はもちろん、寄せ鍋やキムチチゲなど、冬場は鍋料理が大活躍ですね。材料を切って煮るだけという手軽さのため、忙しい時の時短メニューとして活用している人も多いのではないでしょうか?

この鍋料理、ほかにおかずは用意していますか?私や、私の身の回りの人に聞くと鍋料理のときは鍋しかしない人が多いです。

ネットを見ていると、鍋以外の献立は作らない!という「鍋のときは鍋だけだよ」派と、お酒を飲むし鍋が煮えるまでお腹減って耐えられない!という「鍋のときもサイドメニューほしいよ」派にわかれるみたいですね。

鍋パーティやおもてなしのときにはサイドメニューが欲しい!

家庭での鍋料理はともかくとして、友人や親戚などを招いて鍋パーティをするときには鍋だけだとさみしい気がします。パーティのときは料理以外にも準備することがありますので、サイドメニューはなるべく簡単で、みんなに喜ばれる副菜やおつまみを用意したいですね。

鍋にあう定番サイドメニュー(1)酸味があって冷たいもの

  • 漬物やピクルス
  • 野菜や海鮮のマリネ
  • きゅうりや大根・人参などで簡単に酢の物

漬物・ピクルス・酢の物のような酸味のあるおかずが鍋料理にはおすすめ。鍋はずっと同じ味が続いて途中で飽きてくるので、箸休めのときにも「冷たくて」「口の中が爽やかになる」ものが欲しくなりますよね。

鍋にあう定番サイドメニュー(2)揚げ物・ガッツリ系

  • 唐揚げやフライなどの揚げ物
  • 焼き鳥やオムレツ・だし巻きなどの焼き物

鍋の種類にもよりますが、かにしゃぶやかに鍋(かにの鍋料理は蟹の甘みを生かすため薄味仕立て)、水炊き(昆布だしで煮て、ポン酢などでいただく)などの「あっさり系鍋」なら、サイドメニューはガッツリしたものも合います。

すこし大きい子供(中高生~)や、男性が集まる場なら唐揚げや焼き鳥などの肉系メニューも喜ばれます。作るのは面倒ですが、揚げた後つけダレに浸したりソースにからめておくタイプの料理なら作り置きもできます。

鍋にあう定番サイドメニュー(3)お刺身

  • お刺身

年配の男性の方で、お酒を飲む人に断然喜ばれるのは「お刺身」です。親戚の集まりなど、幼児から年配の方まで幅広い年齢層があつまるときは1品用意しておくと重宝します。できあいのものでも、あると嬉しいですよね!

鍋が煮えるまでの待ち時間に、お酒といっしょに食べてもらいましょう!

鍋にあう定番サイドメニュー(4)小腹満たす系

  • ミニサンドイッチなどのパン系
  • 小さなおにぎりや巻きずしなどのごはん系

鍋が煮えるまで待ちきれない!とブーイングが出るのは小さな子供でしょうか。子供がちょっとつまんで、食べながら待てるようなメニューがあるといいですね。もちろん大人も嬉しいです。

沢山食べてしまうと、鍋料理の前にお腹いっぱいになってしまうので、サイズは小さく、少しだけ食べれるように作っておくのがコツです。

鍋のサイドメニューのレシピ4つご紹介します♪

酸味、揚げ物、粉もの、焼き物で子供もおとなも楽しめるものをいくつか作ってみました。材料の中身はアレンジができますので、ご家庭にあるもので作ってみていただけるとうれしいです。

レシピはいずれもクックパッドにアップしてあります。

子供が喜ぶ卵料理!カラフルなオムレツはいかが?

オープンオムレツ

卵と、家にあるお野菜やハムなどを使って簡単に作れちゃいます。冷めても美味しいので、作りおきしておいて、食べやすく小さくカットして盛り付けておくとみんながパクパクつまみますよ~!

ワインにも合う洋風のマリネも作り置きOK!

たこと野菜のマリネ

ピクルスだとちょっと酸味がきつすぎるけど、ワインにも合う洋風のおつまみないかな?なんてときにはオリーブオイルと少しのワインビネガー(なければ「酢」でOK)で和えただけのマリネがおすすめです。タコのかわりに茹でたエビを使えば子供でも美味しく食べられますよ(このサイズのタコは幼児には噛み切れないようです)。

れんこんのシャキシャキ食感がやわらか鍋食材のアクセントに

れんこんのツナサラダ

あっさり鍋にアクセントを与えてくれるマヨネーズ味で子供も大好き!鍋で煮た野菜はクタクタになるので、おつまみにシャキシャキした食感のものがあると気分転換になります。

「揚げ物」かつ「小腹を満たす」ならこういうのもアリ

ゼッポリーニ(ナポリの揚げパン)

こちらはモッチモチの揚げパンです。モチモチっぷりが何かを連想させます…そう、ナポリピッツァです。この揚げパンは「ゼッポリーニ」というナポリ地方の揚げパンをアレンジしたレシピで(本来のものにはたっぷり海藻、青のりとか、が入っています)そのまま食べても、トマトソースやディップをつけても美味しいです。

鍋パーティやおもてなしのサイドメニューまとめ

家庭なら家にある常備菜でも十分箸休めになりますし、かまぼこ切るだけ(板わさ)、きゅうりにマヨネーズ、もやしやほうれん草などでナムル(醤油とごま油で和えたおひたしです)、など簡単に作れる副菜でも喜ばれます。

パーティのときなら漬物やデリなど市販品を買っても話題のネタになって良いですし、あまりかしこまらず気楽に楽しく鍋料理を楽しみましょう!

市販品やデパ地下グルメ、デリなどでおもてなしするなら

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詳しい記事も書きましたので、よろしかったらご覧ください!

2018年の「おせち」予約スタート!猛ダッシュでOisixとDean & Delucaコラボオードブルをゲットせよ!

当サイトはカニ通販の選び方などをまとめているサイトですが、年末年始、カニと一緒にぜひおすすめしたいオードブルを紹介しますね。 こんなに早い時期に年末年始~!?とお思いかもしれませんが、急いでご紹介する ...

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